Canela en rama entera, sin moler y sin aditivos. Se vende a granel, así que pides la cantidad que necesitas. La rama entera conserva el aroma mucho mejor que la canela en polvo, que lo pierde a las pocas semanas de abierta.
Es de esas cosas que se usan todo el año sin pensarlo. Va en el té y en la infusión de manzanilla, en el arroz con leche, en la mazamorra, en el ponche, en la chicha morada y en el caldo de un guiso dulzón. Una rama rinde para varias tazas si la reutilizas.
El aroma es cálido y dulce, y suelta más sabor mientras más tiempo hierve. Para infusión basta con dejarla reposar; para chicha o ponche conviene hervirla junto con el resto.
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